Coca vegetal con queso

Aviso: no es una droga pero crea adicción.

Ingredientes:

> Para la masa.
   -700 grs. de harina de trigo y algo más para espolvorear la mesa.
   -250 c.c. de agua templada.
   -100 c.c. de aceite de oliva.
   -Sal.

> Para el relleno.
   -1 calabacín grande.
   -1 pimiento rojo.
   -1 cebolla grande.
   -Sal.
   -Tomillo.
   -Aceite de oliva.
   -Alcaparras.
   -Queso para fundir en tacos.

Elaboración:

Presentación:

¡La prepararéis muchas veces!