Filloas gallegas

Hay muchos tipos de filloas: de centeno, de chocolate, del agua del caldo, de leche, de maíz, de sangre del cerdo, etc. Las nuestras serán con leche y agua, de las más comunes. Esperamos que aprovechéis las dos recetas de esta semana en Carnavales ; )

Ingredientes:

-250 c.c. de leche entera o semidesnatada.
-450 c.c. de agua.
-250 grs. de harina de trigo.
-4 huevos enteros.
-Una pizca de sal.
-Azúcar para espolvorear.
-Tocino.
-Grasa de cerdo (pingue) para ir mojando el tocino.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

Las filloas se pueden rellenar con lo que más os guste: nata, miel, chocolate, crema pastelera... La sartén o filloeira se puede untar con mantequilla, aceite o manteca de vaca.

¿Cómo algo tan simple puede estar tan rico? ¡Buen provecho!

Flores de Carnaval

Estas flores están dedicadas a la suegra de mi tío, pues fue a ella a quien vi hacerlas por primera vez siendo yo una niña. Muchos besiños allá donde estés.

Ingredientes:

-2 huevos enteros.
-250 c.c. de leche templada.
-200 grs. de harina de trigo.
-Una pizca de sal.
-1L. y 1/2 de aceite de girasol para freírlas.
-Azúcar glas para espolvorearlas.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

Puede ser que las dos primeras flores no se despeguen del molde, si esto ocurre, ayúdate de una espátula de madera. No es necesario que lavéis el molde para guardarlo ya que se limpia con un paño limpio y se guarda envuelto en papel de cocina.

¡Que tengáis un floreado día!

Empanada de manzana con hojaldre

Una de las empanadas de manzana más sencillas que conocemos.

Ingredientes:

-2 láminas de hojaldre.
-1 kg. de manzanas.
-175 grs. de azúcar.
-175 grs. de pasas.
-Zumo de un limón.
-1 huevo.

Elaboración:

Presentación:

¿No nos negaréis que es "pan comido"?

Croquetas de pollo, queso y panceta

Estas croquetas tienen un sabor muy agradable y una textura finísima.

Ingredientes:

-1 loncha de queso Arzúa de 1 cm. de grosor.
-1 pechuga de pollo.
-1 loncha de panceta de 1 cm. de grosor.
-250 grs. de pan rallado.
-1 L. de leche entera.
-1 cebolla grande.
-4 huevos.
-5 dientes de ajo.
-Sal.
-4 cucharadas soperas de harina fina de maíz para la bechamel.
-Perejil.
-1 L. de aceite de oliva (sobrará).

Elaboración:

Presentación:

Un picoteo delicioso. ¡Nos vemos!

Pimientos asados al horno

Una receta sencilla que da mucho juego.

Ingredientes:

-3 pimientos rojos grandes.
-Sal.
-Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

Vale cualquier tipo de pimientos: verdes, amarillos, italianos...


¿Por qué comprarlos si los podemos hacer en casa?

Arroz con calamares y zamburiñas

A este arroz no habrá quien se le resista.

Ingredientes:

-1 kg. de calamares.

-300 grs. de zamburiñas.

-1 vaso y 1/2 de arroz.

-4 vasos de agua.

-Sal.

-1/2 vaso de aceite de oliva virgen.
-2 cebollas grandes.

-1/2 pimiento rojo.

-5 dientes de ajo.

-2 sobres de colorante.

-1 sobre de tinta (calamar o sepia si se quiere).

Elaboración:

Presentación:

¡Nos vemos!

Tronquito de chocolate

Para l@s muy golos@s...

Ingredientes:

-8 huevos.
-8 cucharadas soperas de azúcar.
-4 cucharadas soperas de harina.
-4 cucharadas soperas de cacao en polvo puro.
-1/2 sobre de levadura en polvo ( 8 grs. ).
-250 grs. de chocolate negro puro.
-300 grs de mermelada de fresa.
-Margarina para untar el molde.
-Papel de horno.

Elaboración:

Presentación:

 

¡Sabe que alimenta, hasta pronto!

Huevos cocidos, pasados y pochados

Recetas para principiantes muy sencillas.

• Huevos cocidos:                                                                    

Ingredientes:

-9 huevos. 

-Agua para cubrirlos.

Elaboración:

¡Súper fácil! Los ponemos a hervir 10 minutos y... ¡listos!

Presentación:

• Huevos pasados:

Elaboración:

Lo mismo que los cocidos pero 6 minutos.

Presentación:

• Huevos pochados:

Ingredientes:

-2 huevos.
-Agua en un cazo para cocerlos.
-Unas gotas de aceite.
-Un trozo de papel film. 

 

Elaboración:

Presentación:

Para unas cenas fáciles, sabrosas y rápidas. ¡Que os aproveche!