21 de diciembre de 2016

Risotto con calabacín

Mirad que anda una con un despiste que ni podéis imaginaros. He comido risotto muchísimas veces, ya que lo preparaba mi tía-abuela materna (por supuesto no había por aquel entonces tanta gama de arroces) y aún no se me había ocurrido grabarlo...  Perdonadme también por haber estado más ausente; en estas fechas siempre estoy más liada.

Ingredientes:

-375 grs. de arroz Arborio.
-2 cebolletas.
-2 calabacines.
-100 grs. de queso Parmesano rallado.
-Sal.
-Pimienta blanca.
-Unas hojas de albahaca.
-Aceite de oliva.
-1 L. de caldo vegetal.


Elaboración:


Presentación:


¡Mil variaciones pero todas suaves y cremosas!

6 de diciembre de 2016

Ensalada de melón con jamón, requesón y albahaca

Ya sé que el melón con jamón es un clásico, pero con requesón y albahaca ya no lo es tanto. Si además añadimos dos tipos de melones diferentes, el resultado queda de diez.

Ingredientes:

-1/2 melón tipo Galia.
-1/2 melón tipo Cantaloupe.
-150 grs. de requesón.
-150 grs de jamón serrano.
-Unas hojas de albahaca.
-Sal.
-Pimienta blanca molida.


Elaboración:


Presentación:


¡Un clásico renovado!