27 de abril de 2015

Pancha en papillote

Una comida sabrosa, rápida, sana y natural.

Ingredientes:

-Una pancha de 1/2 kg. aprox.
-6 patatas pequeñas.
-1 ó 2 dientes de ajo.
-1 manojo de perejil.
-1 cebolla.
-1 cucharada de postre de pimentón dulce.
-50 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-Sal.
-50 c.c. de vino Albariño.


Elaboración:


Presentación:


¡A ponerla en práctica!

24 de abril de 2015

Arroz con calabaza y lombarda

Aprovechando que teníamos en casa calabaza y lombarda, hemos hecho este arroz para la cena.

Ingredientes:

-300 grs. de calabaza.
-200 grs. de lombarda.
-1L. y 1/2 de caldo vegetal.
-1 cebolla.
-400 grs. de arroz.
-Sal.


Elaboración:


Presentación:


¡Una cena ligera para ir para cama!

20 de abril de 2015

Empanada de zamburiñas y mejillones

¡Esta empanada dejará un olor a mar en vuestra casa!

Ingredientes:

-1 kg. de masa de trigo (tenéis los ingredientes para hacerla aquí con levadura en polvo y aquí con levadura prensada de panadería).
-1/2 kg. de mejillones cocidos y sin concha.
-1/2 kg. de zamburiñas.
-3 cebollas medianas picadas a mano.
-150 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-2 sobres de colorante.
-Sal.
-Un trozo de mantequilla para untar el molde.

Elaboración:

Masa: tenéis cómo hacerla aquí con levadura en polvo y aquí con levadura prensada de panadería.

Preparamos el relleno de la empanada con: las zamburiñas bien limpias, mejillones, sal, 100 c.c. de aceite de oliva virgen extra, las cebollas y el azafrán. Mezclamos todo.

Con un trozo de mantequilla untamos toda la bandeja o empanadera.

Se coge aproximadamente la mitad de la masa y se coloca en la bandeja que irá al horno.

Cubrimos con el relleno y extendemos bien.


Colocamos la otra mitad de la masa sobre el relleno y tiramos de los bordes de la masa de abajo hasta tocar con la que acabamos de poner arriba.

Untamos toda la empanada con 50 c.c. de aceite y, para que no hinche la masa, le hacemos un agujerito en el centro a parte de pincharla toda (bordes incluidos) con ayuda de un tenedor.

Adornamos al gusto con unas tiras de masa si nos sobra.

Con el horno precalentado a 180º, la metemos durante 1/2 hora aproximadamente. Depende, como siempre, del tipo de horno que tengáis.
Presentación:



¡Jugosa, sabrosa y muy marinera!

17 de abril de 2015

Brócoli con jamón

Esta receta no os robará mucho tiempo y os será muy fácil de preparar.

Ingredientes:

-1 kg. de brócoli o brecol.
-150 grs. de jamón serrano en tacos.
-30 grs. de piñones.
-1 cebolla mediana.
-100 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-1 trozo de tocino.
-Sal.
-Agua.


Elaboración:


Presentación:


¡A disfrutar de este plato!

13 de abril de 2015

Conejo a la cerveza

Esta canción la cantaba Palito Ortega:

"...que chabocha la chevecha
que che chube a la cabecha
anda chava chube y chive
otro vacho de chevecha..."

Nuestra cerveza no se nos subirá a la cabeza porque es 0,0.

Ingredientes:

-Conejo (1kg. y 200 grs.)
-100 c.c. de aceite de oliva virgen.
-3 cebollas medianas.
-1 botellín de cerveza (en nuestro caso gallega) de 33 cl.
-7 u 8 dientes de ajo.
-Sal gruesa.
-Patatas paja para acompañar.


Elaboración:


Presentación:


¡Hasta pronto amig@s! Nos vamos con la "chevecha" a otra parte...               

10 de abril de 2015

Pasta para raviolis

¡Todo por la pasta!

Ingredientes:

> Para la masa:
  -400 grs de harina tamizada.
  -4 ó 5 huevos.
  -15 grs. de sal fina.

> Para el relleno de los raviolis:
  -300 grs. de champiñones.
  -1 bandeja de ajetes.
  -10 gambas peladas.
  -80 grs. de queso parmesano rallado.
  -Aceite de oliva virgen extra.
  -2 dientes de ajo.

> Para la salsa de queso:
  -1/2 L. de nata.
  -200 grs. de queso parmesano.
  -Nuez moscada.
  -Pimienta negra.


Elaboración:


Presentación:


Observaciones:

Si no se dispone de máquina se pueden estirar con el rodillo pasándolo varias veces.

¡Nuestros raviolis XXL!

6 de abril de 2015

Ensalada de endivias con vinagreta de mostaza

¡Fresquita, fresquita!

Ingredientes:

-4 endivias.
-200 grs. de tomates cherry.
-1/2 pimiento rojo.
-100 grs. de salmón.
-200 grs. de palitos de cangrejo.
-Sal.
-100 c.c. aceite de oliva.
-50 c.c. de vinagre.
-2 dientes de ajo.
-1 cucharada sopera de mostaza.


Elaboración:


Presentación:


¡Que tengáis un refrescante día!

3 de abril de 2015

Gelatina de frutas

El mejor modo de sacarle partido a las frutas.

Ingredientes:

-1 piña natural (también vale en conserva).
-1 puñado de cerezas o picotas.
-4 albaricoques.
-1 melocotón.
-1 naranja.
-250 grs. de fresas.
-1 puñado de uvas.
-3 sobres de gelatina neutra en polvo.
-Azúcar para espolvorear por encima de la fruta.


Elaboración:


Presentación: 


¡Variedad y calidad!