30 de enero de 2015

Pimientos rellenos

¡No encontré pimientos de más colores en el mercado!

Ingredientes (5 personas):

-5 pimientos de colores.
-250 grs. de arroz.
-3 tomates pera.
-100 c.c. de agua o caldo vegetal.
-100 c.c. de aceite de oliva virgen.
-2 cucharadas de postre de albahaca picada.
-1 calabacín.
-200 grs. de guisantes cocidos.
-Sal.


Elaboración:


Presentación:



Un toque de color en la comida ¡alegra el día!

26 de enero de 2015

Entrecot de ternera gallega con salsa de Cabrales

¡Una salsa para l@s muy queser@s!

Ingredientes:

-100 grs. de queso de Cabrales.
-200 c.c. de nata para cocinar.
-100 c.c. de sidra.
-3 entrecots de 200 grs. cada uno.
-Pimienta blanca al gusto.
-Sal en escamas.


Elaboración:


Presentación:


Nos gusta tanto esta salsa que la que sobró, la untamos en tostadas...


¡Que tengáis un día salseado!

23 de enero de 2015

Lentejas guisadas

Que si callos con garbanzos, que si fabada... ¡¿y las lentejas?!

Ingredientes:

-500 grs. de lenteja pardina.
-500 grs. de beicon desalado.
-500 grs de costilla de cerdo desalada.
-2 chorizos.
-1 cebolla.
-2 tomates.
-3 zanahorias.
-100 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-Agua.
-Sal.


Elaboración:


Presentación:



Observaciones:

Las lentejas pardinas soportan muy bien la cocción y, en este caso, no las pusimos a remojo pero sí las lavamos bien. El beicon (ya viene listo para cocinar y es bajo en sal) y la costilla creemos que aportan suficiente sal.

¿Primer plato, segundo...? A vuestro gusto.

19 de enero de 2015

Postre de aguacate con limón y yogur

Este postre, después de comer, sienta de maravilla.

Ingredientes:

-4 aguacates.
-4 yogures naturales sin azúcar.
-2 limones.
-160 grs. de azúcar.


Elaboración:


Presentación:


Observaciones:

Si queréis que el yogur sea más cremoso, añadid un poco de nata montada.


¡Os relameréis!

16 de enero de 2015

Calamares fritos con patatas panadera

No podíamos perder la ocasión de preparar esta receta con unos calamares de la ría, de nuestra ría, la de Muros e Noia. Para los que no sabéis dónde es o no tuvisteis la suerte de disfrutar de estas aguas y tierras, pinchad aquí y jugad con el zoom para ver con más detalle.

Ingredientes:

-1 kg. de calamares frescos.
-250 grs. de harina de trigo.
-1 L de aceite de oliva (1/2 L para freír los calamares y el otro 1/2 para freír las patatas).
-1 kg. de patatas.
-2 cebollas.
-25 c.c. de vino blanco Albariño.
-2 pimientos verdes.
-Sal.


Elaboración:


Presentación:


Observaciones:

En este caso los calamares fueron pescados por mi padre, un jubilado de 85 años, y es el motivo de que aprovechásemos para grabar cómo se limpian. De todas maneras en cualquier supermercado os lo hacen l@s pescader@s.

Hemos disfrutado de este plato; fueron los primeros, pero no los últimos.

12 de enero de 2015

Tostas y Pinchos

¡Tu imaginación juega un papel importante aquí!

Ingredientes:

-Tostas cuadradas y redondas.
-Paté de pimienta.
-Paté de jamón ibérico.
-Pimientos del Piquillo en lata.
-Salchichas mini.
-Chorizos o choricitos.
-Vino blanco Albariño.
-Queso brie.
-Manzana.
-Fiambre de pavo trufado.
-Lomo (embutido).
-Tomatitos cherry.
-Bacon en tacos.
-Queso La Cabaña en bastoncillos y tacos.

Elaboración:

Los chorizos los he cocido 10' y las salchichas 5' en el vino blanco.

Presentación:



¡Cualquiera de las combinaciones gustó mucho! ¡Ahora opináis vosotr@s!

9 de enero de 2015

Panes

Aquí estamos de nuevo amig@s de Sabe que Alimenta. Para empezar, os traemos una pequeña muestra de algunos tipos de pan que podéis encontraros en las tiendas especializadas.

Pan de ajo y perejil / Minipicos

Panecillo de aceitunas frescas / 6 cereales

Panecillo de nueces / Pan con pipas de calabaza

Pan o bollo de leche / Pan de hamburguesa

Pan integral / Pulguita

Pan de aceite / Panecillo de cebolla

Galletas de pan

¡Que tengáis un pan día!