Masa brisa o quebrada

Una masa sencilla que le dará mucho nivel a tus platos.

Ingredientes:

-300 grs. de harina de trigo y un poco más para trabajar la masa en la mesa.
-100 grs. de azúcar glas.
-1 huevo.
-180 grs. de mantequilla.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

Podéis congelarla y usarla cuando surja; nosotras os proponemos un pastel de verduras. Si alguna receta os pide que horneéis la masa antes de rellenarla, tenéis que cubrirla con papel vegetal y unos garbanzos encima durante 12 minutos a 180ºC. Tampoco os olvidéis de pincharla siempre antes de hornearla. 

Una masa que emplearemos mucho en platos dulces y salados.

Manzanas asadas (estilo gallego)

¡Este postre es de los de toda la vida!

Ingredientes:

-5 manzanas reinetas.

-5 cucharadas soperas de azúcar moreno.

-5 trocitos de mantequilla.

-1/2 vaso de agua (125 c.c.)

Elaboración:

Presentación:

¡Hasta pronto!

Ensalada de tomate Raf con bonito en conserva

El tomate Raf es el pata negra de los tomates. ¿Os acordáis del bonito que preparamos en conserva? Pues con él y con los tomates, hemos conseguido un plato 100% natural; todo sabor y olor.

Ingredientes:

-Tomates Raf.
-Bonito en conserva de aceite de oliva virgen extra (aquí tenéis cómo hacerlo).
-Pepinillos en vinagre.
-Sal en escamas.
-Aceite de oliva.
-Vinagre de Módena.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

Tomates hay muchos: en rama, cherry, pera... pero los tomates Raf son de única cosecha. Dice un amigo mío que por el precio al que están (son bastante caros), prefiere una buena centolla. Querido amigo: ¡una cosa no quita la otra!

No dejéis de daros un festín de vez en cuando.

Chuletas de cerdo caramelizadas

Sin apenas trabajo, un plato de los grandes chefs.

Ingredientes:

-6 chuletas de cerdo.

-150 c.c. de vino blanco.

-300 c.c. de salsa de tomate.

-3 ó 4 cucharadas soperas de azúcar.

-Unas hojas de orégano.

-Sal.

-Pimienta.

Elaboración:

Presentación:

¡Os chuparéis los dedos!

Bonito con tomate

Tened siempre un "príncipe azul" en vuestra cocina; este bonito está lleno de virtudes y propiedades.

Ingredientes:

-5 rodajas gruesas de bonito.
-1 L. de salsa de tomate natural.
-Sal.

Elaboración:

Presentación:

Hoy nos despedimos con un manjar en el plato. Si no lo habéis probado nunca, ¿a qué estáis esperando?

Barra de helado

Al igual que las bicicletas, los helados no son solo para el verano. Esta receta la encontré por internet y me pareció tan sencilla de hacer que quería compartirla con vosotr@s.

Ingredientes:

-4 yogures griegos de 115 grs. para la mezcla.
-1 yogur griego de 115 grs. para decorar.

-600 grs. de crema de chocolate con avellanas.

-1 paquete de 20 obleas o barquillos para helados.

-1 bote de bolas de cereales tres chocolates.

Elaboración:

Presentación:

¡Nos lo comimos todo!

Morros de ternera gallega con salsa vegetal

Si os gustaron los morros de ternera con salsa de tomate, os gustarán también éstos.

Ingredientes:

-1 kg. de morros de ternera.

-2 puerros.

-1 cebolla.

-1/2 kg. de zahahorias.

-Agua.

-Sal gruesa.

Elaboración:

Presentación:

Y sin más, nos despedimos con todo el morro del mundo.

Empanada de filetes de cerdo

Teníamos ganas de empanada y unos filetes de cerdo en la nevera, et... ¡voilà!

Ingredientes:

-1 kg. de masa de trigo (aquí os enseñamos cómo hacerla).
-1 kg. de filetes de cerdo.
-1 cebolla.

-150 c.c. de aceite de oliva virgen extra.

-250 c.c. de salsa de tomate natural.

-Sal gruesa.

-Harina para espolvorear la mesa de trabajo.

-Mantequilla para untar la fuente o empanadera.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

Siempre os digo que la empanada estará hecha en 30', pues mi horno tiene un programa de "horno de leña" y se hace en ese tiempo. Si no disponéis de esta función, vuestra empanada tardará sobre 45' aprox. Como siempre, quien mejor conoce vuestros electrodomésticos y su funcionamiento sois vosotr@s. Si les echáis un vistazo a otras recetas que hemos hecho como: empanada de grelos con queso de tetilla, empanada de bacalao con pasas, empanada de zamburiñas y mejillones, empanada de sardinas sin espina, empanada de pulpo o empanada de calamares, os haréis unos expertos en la materia.

¡Buen día a todo el mundo!

Mini tostada de ajo negro y cebolla frita

El ajo negro tiene en mí a una incondicional seguidora y aunque suelo ayudaros en elaboraciones a veces complicadas, también me gusta daros ideas.

Ingredientes:

-Un paquete de tostadas minis.
-Ajo negro.
-Cebolla crujiente frita.

Elaboración:

    1. Haced una pasta machacando los dientes de ajo negro.
    2. Untad las tostadas con la pasta.
    3. Poned un poco de cebolla frita por encima.

Presentación:

Observaciones:

El ajo negro admite recetas tanto dulces como saladas.

Que su aspecto no te eche para atrás, pues en el plato se transforma.