27 de febrero de 2015

Flamenquines con setas y pimientos

¡Saludos a Málaga, que fue donde probé por primera vez los flamenquines!

Ingredientes (para hacer 10):

-10 filetes finos de cerdo.
-10 lonchas de queso Mozzarella.
-Sal.
-5 lonchas de bacon.
-5 lonchas de jamón york.
-5 lonchas de queso tierno.
-4 huevos.
-Pan rallado.
-Aceite de oliva virgen.
-1 kg. de setas.
-2 pimientos rojos grandes.


Elaboración:


Presentación:



¡Vuestras papilas gustativas os agradecerán este plato!

23 de febrero de 2015

Dulce de membrillo y queso (casero)

Un matrimonio bien avenido, el membrillo y el queso.

Ingredientes:

-9 rebanadas de pan de molde sin corteza.
-300 grs. de queso semicurado.
-250 grs. de membrillo con nueces o del normal.
-3 huevos.
-150 grs. de azúcar.
-3 ó 4 cucharadas soperas de agua.
-Zumo de 1 limón..
-6 cucharadas soperas de leche condensada.
-1 vaso de leche.


Elaboración:


Presentación:




¡Si os gusta el queso con membrillo, os encantará este postre!

20 de febrero de 2015

Brócoli con bechamel roja

Un modo diferente de preparar el brócoli, pero con un resultado exquisito.

Ingredientes:

-1kg. de brócoli.
-1L. de leche.
-Sal.
-Salsa de tomate (300 grs.)
-50 grs. de mantequilla.
-100 grs. de harina de trigo.
-1 cucharada de postre de nuez moscada.


Elaboración:


Presentación:


¡Por hoy os dejamos, pero enseguida volvemos!

16 de febrero de 2015

Orejas de Carnaval

¿Que sería de los Carnavales sin orejas, filloas o flores de Carnaval?

Ingredientes:

-1 kg. y 100 grs. de harina gran fuerza.
-6 huevos.
-2 L. de aceite de girasol.
-Las pieles de un limón.
-150 c.c. de anís.
-Sal fina.
-Azúcar glas.
-160 grs. de manteca de vaca.
-40 grs. de manteca de cerdo (pingue).


Elaboración:


Presentación:



Observaciones:

La mesa o mármol donde nos pongamos a estirar la masa tiene que estar mojada con aceite para que se despeguen fácilmente después.


No están de "toma pan y moja" sino de "toma oreja y filloa".

13 de febrero de 2015

Flan de arroz

¡Nos encanta el arroz con leche y nos encanta el flan de arroz!

Ingredientes:

-300 grs. de arroz.
-2 L. de leche.
-300 grs. de azúcar.
-60 grs. de mantequilla.
-6 huevos.
-1 cucharada de postre de canela en polvo.


Elaboración:


Presentación:



Después de una hora y media ya podemos degustar este postre.

9 de febrero de 2015

Pollo a la cerveza

Un plato barato y para nada difícil.

Ingredientes:

-2 pollos de 1kg. y 1/2 cada uno.
-3 cebollas grandes.
-2 botellines de cerveza 0,0 % de 25 cl.
-1 cucharada de postre de harina de maíz...
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal.


Elaboración:


Presentación:



Este plato en mi casa encantó. Espero que en la vuestra también.

6 de febrero de 2015

Tarta de piña

Seguro que mi amiga cuando vea en YouTubeTwitter esta receta se acordará de que me la enseñó ella.

Ingredientes:

-1 bote de piña en almíbar de 820 gr.
-1/2 L. de nata para montar.
-2 sobres de gelatina de piña en polvo.


Elaboración:



Presentación:


Observaciones:

Con melocotón en almíbar también está muy rica. Para desmoldar, pasad un cuchillo por el borde y poned el recipiente en agua caliente.


¡Fresquita y muy ligera!

2 de febrero de 2015

Filetes de pavo rellenos de San Simón da Costa

El queso por el que se interesó el rey Alfonso XIII.

Ingredientes:

-1 pechuga de pavo de 800 grs. en filetes.
-4 cebollas.
-1 manojo de espárragos verdes.
-2 sobres de colorante.
-250 c.c. de sidra.
-Sal.
-100 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-2 latas de pimientos del Piquillo.
-500 grs. de queso San Simón da Costa.


Elaboración:



Presentación:


Observaciones:

El sabor del queso San Simón da Costa es suave, con toques de picante, muy poco graso, con poca sal  y aromas a humo de abedul. Puede tomarse como aperitivo, tapas y ensaladas.


¡Nos volveremos a ver en la siguiente receta!