Lenguados a la plancha

Aprovechemos el  buen precio que tienen los lenguados estos días para preparar esta receta.

Ingredientes:

-1 lenguado por persona.
-Aceite de oliva.
-Sal.

Elaboración:

Presentación:

¡Saben que alimentan!

Riñones de ternera con vino de Jerez y arroz

Tod@ cociner@ que se precie tiene, tuvo o tendrá que preparar alguna vez riñones, sean de cerdo, cordero o ternera como es nuestro caso. Y toda amiga que se precie los prepara si se le piden como es en este caso.

Ingredientes:

-4 riñones de ternera.
-4 cebollas medianas.
-50 c.c. de aceite de oliva virgen.
-3 dientes de ajo.
-250 c.c. de vino de Jerez.
-Sal.
-400 grs. de arroz (una taza).
-800 c.c. de agua (el doble que de arroz)

Elaboración:

Presentación:
 

No le hagáis ascos a uno de los platos más grandes de la cocina española.

Flan de huevo

Buenísimo flan con un suave sabor a queso.

Ingredientes:

-12 huevos.
-1L. de leche entera.
-200 grs. de queso de untar.
-12 cucharadas soperas de azúcar (una por cada huevo).
>Para el caramelo:
-200 grs. de azúcar.
-70 c.c. de agua.

Elaboración:

Presentación:

¿No os parece que hay que probarlo?

Arroz muchas delicias

Tres nos parecían pocas...

Ingredientes:

-1 vaso y 1/2 de arroz.
-4 vasos de agua (el mismo vaso que utilizasteis para el arroz).
-2 cebollas.
-4 dientes de ajo.
-1 taquito de panceta.
-1 taquito de jamón cocido.
-1 pechuga de pollo.
-4 huevos en tortilla francesa.
-Sal.
-1/2 pimiento asado rojo (ver pimientos asados al horno).
-70 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-1 lata de espárragos (para acompañar).
-200 grs. de guisantes (optativo).

Elaboración:

Presentación:

Este arroz será la delicia de much@s...

Ensalada cuatro estaciones

Con esta ensalada queremos acordarnos un poco de que hay otras estaciones que no sean invierno.

Ingredientes:

-2 lechugas.
-1 cebolla grande.
-2 tomates.
-250 grs. de atún.
-1 zanahoria grande.
-5 huevos.
-1 bote de aceitunas rellenas de anchoa.
-200 grs. de queso semicurado.
-Sal.
-Vinagre.
-Aceite de oliva.

Elaboración:

Se cuecen los huevos, la zanahoria se corta en tiras al igual que el queso pero más gruesas, los huevos cocidos, los tomates y la cebolla en rodajas, el atún desmenuzado y por último, con todo en un bol, se le echa el aceite y el vinagre.

Presentación:

Seguro que en el verano vamos a tener falta de agua. ¿Vosotr@s que creéis?

Llana de ternera gallega asada

Gracias al consejo de la madre de una amiga, que nos recomendó esta carne, hemos hecho esta receta que resultó estar exquisita.

Ingredientes:

-2 kg. de llana.
-1 tomate.
-8 cebollitas francesas.
-1 cebolla grande.
-250 c.c. de vino blanco.
-1 cabeza de ajos.
-Sal.
-4 sobres de colorante.
-1/2 chorizo.
-1 L. de agua.
-Una pizca de pimienta blanca.
-Una pimienta de cayena (guindilla).
-70 c.c. de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

La llana es una parte magra que no tiene nervios y es la pieza más pequeña de la ternera. Se encuentra entre el pez y la espaldilla. La podéis preparar también estofada, picada o guisada.

Seguro que os gustará.

Bizcocho o bizcochón

Nuestro bizcocho más grande: ¡bizcochón!

Ingredientes:

-8 huevos.
-8 cucharadas soperas de azúcar.
-8 cucharadas soperas de harina (pero no llenas).
-1 limón (ralladura).
-Margarina o mantequilla para untar el molde.
-Un sobre de levadura en polvo.

Elaboración:

Presentación:

El de toda la vida...

Los limones

Hacía tiempo que no poníamos un truconsejo. Hoy vamos a enseñaros la multitud de usos, entre otros muchos, que le daremos a los limones.

• Con una mezcla de zumo de limón y sal fina limpiaremos las tablas de cortar de madera, ¡quedan perfectas!

• Para neutralizar los olores de la nevera, pondremos en un cuenco un poco de bicarbonato y un trozo de limón. ¡Adiós olores!

• ¿No os ha pasado que vais al frutero, a por una pieza de fruta, y os aparecen cantidad de mosquitos? Para que esto no ocurra, pinchad en medio limón unos 10 clavos de olor.

• Las manchas de óxido de la ropa se quitan con una mezcla de zumo de limón y sal. Una vez empapada la mancha, pondremos la pieza de ropa al sol y no quedará rastro del óxido.

• El agua que resulta de cocer las pieles de los limones es buena para limpiar las ollas de aluminio.

• Para evitar marearte come unas rodajas de limón durante el trayecto y la sensación de mareo desaparecerá.

• Terminaremos con un truconsejo para cuando hace mucho calor, que no es el caso: después de la ducha aplicaremos unas gotas de limón en las axilas; es un buen desodorante y podéis aplicaros vuestro desodorante habitual por encima.

Como siempre esperamos que estos consejos os sean de utilidad.

Marmitako de atún en olla a presión

Un plato típico vasco que hoy haremos gallego.

Ingredientes:

-6 patatas.
-1 cebolla grande.
-3 tomates grandes.
-70 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-3 dientes de ajo.
-Perejil.
-Sal.
-1 L. de agua.
-2 pimientos grandes o 4 normales (rojos o verdes).
-1 trozo de guindilla.
-Pimienta blanca a discreción(optativa).
-Laurel una pizca (optativo).

Elaboración:

Presentación:

¡ Hurrengo arte / hasta luego !