29 de febrero de 2016

Espinacas crujientes

Cuidado que desaparecen...

Ingredientes:

-Espinacas frescas, limpias y secas.
-Aceite de oliva.

Elaboración:


Presentación:


¡Queremos más!

26 de febrero de 2016

Bonito en conserva de aceite de oliva (casero)

¡Pero qué apañadito nos es este bonito!

Ingredientes:

-Unos restos de bonito fresco.
-Sal.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Botes herméticos.
-Etiquetas.


Elaboración:


Presentación:


¡Ya usaremos en recetas futuras el resultado de la receta de hoy!

22 de febrero de 2016

Canelones de espinacas con chorizo

¡Qué bueno está ésto! Así se manifestaba mi familia a la hora de comer. Y con los canelones vegetales igual; son recetas de placer asegurado.

Ingredientes:

-16 láminas de lasaña.
-500 grs de espinacas frescas (lavadas y secas).
-50 grs. de pasas.
-1 chorizo que no sea muy picante.
-1 L. de bechamel (podéis acceder aquí a varias recetas en las que la elaboramos).
-Queso para gratinar.



Elaboración:


Presentación:


Observaciones:

Si queréis preparar estos canelones más sanos, prescindid del chorizo. Aunque éste le da un toque especial y es uno repartido entre varios comensales.

¡Nos comimos toda la fuente!

19 de febrero de 2016

Avellanas garrapiñadas

Siempre que son las fiestas populares, hay puestos donde venden almendras, cacahuetes o avellanas garrapiñadas. Siempre caigo en la tentación de comprar un paquetito. Hoy no es fiesta pero tengo antojo de garrapiñadas.

Ingredientes:

-150 grs. de avellanas con piel.
-150 grs. de azúcar.


Elaboración:


Presentación:


Observaciones:

Del mismo modo prepararemos las almendras y los cacahuetes. Siempre con la piel.

La del antojo era yo, pero todo el mundo se añadió. ¡Son viciosísimas!

15 de febrero de 2016

Croquetas de merluza

Una tarde de aburrimiento es la ideal para preparar unas croquetas con unos restos de merluza cocida.

Ingredientes:

-300 grs. de merluza cocida, desmenuzada y sin espinas.
-1 cebolla picada fina.
-3 huevos.
-Pan rallado.

> Para la bechamel:
   -30 grs. de mantequilla.
   -50 c.c. de aceite de oliva.
   -80 grs. de harina de trigo.
   -700 c,c, de leche.
   -Nuez moscada.
   -Sal.


Elaboración:


Presentación:


Los de mi casa agradecieron, al llegar a casa, mi tarde de aburrimiento; tuvieron 64 croquetas para comer.

12 de febrero de 2016

Bonito a la plancha

¿Cómo algo tan sencillo puede estar tan sabroso? Pues porque estamos trabajando con ¡el guapo del mar!

Ingredientes:

-4 rodajas gruesas de bonito.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal.


Elaboración:


Presentación:


Carne delicada y llena de aroma.

8 de febrero de 2016

Acelgas manchegas

Si os gustan las acelgas, este revuelto os encantará.

Ingredientes:

-2 manojos de acelgas.
-1/2 kg. de patatas.
-Sal.
-3 huevos.
-Aceite de oliva.
-3 dientes de ajo.


Elaboración:


Presentación:


¡Con las acelgas hemos topado!