Sargo al horno

¡Como os dijimos, nuestro plato trae cola! Os presentamos al sargo, un pez blanco que lejos de la costa no es muy conocido. Su sabor es delicioso. Probadlo y ya nos contareis.

Ingredientes (4 personas):

-1 sargo de 2 Kg. aproximadamente.
-200 grs. de guisantes.
-2 cebollas medianas.
-1 Kg. y 1/2 de patatas.
-1 vaso de vino blanco (Albariño).
-2 sobres de colorante.
-1 sobre de azafrán puro (optativo).
-70 cl. de aceite de oliva virgen.
-Sal.
-3 tomates.
-1 pimiento.
-5 dientes de ajo.
-1 limón y 1/2 (1 para zumo y 1/2 para decorar).

Elaboración:

Presentación:

¿Qué será, será, lo que el siguiente día, Sabe que Alimenta os traerá?