Carrilleras de ternera gallega al Mencía

Las carrilleras que vamos preparar hoy son los músculos que utilizan ciertos animales para masticar. Dependiendo de qué animal se trate serán más grandes o más pequeñas. ¡Vamos con las de ternera!

Ingredientes:

-8 carrilleras de ternera.

-750 c.c. de vino Mencía.

-1 L. aproximadamente de caldo de verduras.

-1/2 kg. de puerros.

-3 cebollas.

-7 dientes de ajo.

-1 manojo de perejil.

-3 tomates rojos.

-Sal.

-Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Presentación:

Esta receta se la dedicamos a una primita que tenemos...