Crema catalana

Con permiso de los catalanes nos atreveremos con esta receta.

Ingredientes:

-1L. de leche entera.
-8 yemas de huevo.
-8 cucharadas soperas de azúcar.
-3 cucharadas soperas de harina fina de maíz.
-1 limón (ralladura).

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

Necesitaremos para flambear la superficie una pala de hierro o un pequeño soplete.


¿Por qué consumirla solo en S. José?