Perdices a la cazadora

No sé cuándo es la temporada de caza de la perdiz, pero estas son de granja y podéis ir a ellas todo el año.

Ingredientes:

-8 perdices.
-2 zanahorias grandes.
-2 cebollas grandes.
-2 pimientos verdes grandes.
-4 dientes de ajo.
-10 clavos de olor.
-1 cucharilla de café de orégano.
-Pimienta blanca.
-Sal gruesa.
-450 c.c. de vino Mencía.
-200 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-4 cucharadas soperas de vinagre de vino.
-9 onzas de chocolate puro.

Elaboración:

Presentación:

"Y fuimos felices y comimos perdices"