A
Abanicos de berenjena
Acedías a la plancha con acelgas rellenas
Aceite de oliva al ajo negro
Acelgas manchegas
Albóndigas a la jardinera
Albóndigas de bacalao
Albóndigas vegetales
Alitas de pollo con vino blanco y cebolla
Almejas a la marinera
Almejas en salsa verde
Alubias con almejas de Carril
Arroz con almejas a la marinera
Arroz con calabaza y lombarda
Arroz con calamares y zamburiñas
Arroz con leche
Arroz muchas delicias
Avellanas garrapiñadas
B
Bacaladillas rebozadas
Bacalao al horno (estilo gallego)
Bacalao al pil-pil
Banderillas a nuestro gusto
Barra de helado
Batido de yogur con sandía e higos
Berenjenas rellenas de carne
Bica
Bizcocho de nata
Bizcochón
Bocaditos de caballa
Bolla de chicharrones
Bolla de pan
Bonito a la plancha
Bonito con tomate
Bonito en conserva de aceite de oliva (casero)
Brazo mascarpone
Brochetas de vieiras y rape con salsa tártara
Brócoli con bechamel roja
Brócoli con jamón
Buñuelos de bacalao
Buñuelos de calabaza
C
Caballa al horno
Cachelos o cachelada
Calabacines a la plancha
Calabacines gratinados con queso
Calabacines luna o redondos rellenos
Calamares abuñuelados
Calamares fritos con patatas panadera
Calamares rellenos de marisco
Calamares rellenos en su tinta con pimientos rojos
Caldereta de rape
Caldo gallego
Caldo para base de sopas
Calleiro
Callos con garbanzos (estilo gallego)
Canelones de espinacas con chorizo
Canelones vegetales
Cañas con distintos rellenos
Caprichos de muesli (estilo Santiago de Compostela)
Carne en zorza
Carne rellena
Carpaccio de aguacate y pera
Carrilleras de ternera gallega al Mencía
Castañas cocidas
Cazuela de xoubas
Cebollas caramelizadas
Champiñones al ajillo
Champiñones rellenos de queso y jamón cocido
Chicharrones
Chocolate a la taza
Chopo o sepia con patatas negras
Chuletas de cerdo caramelizadas
Chuletero de cerdo
Churros
Cigalas cocidas
Coca vegetal con queso
Codornices rellenas al horno
Codornices con gabardina
Cola de merluza rellena
Coles de Bruselas con pasas y piñones
Coliflor ajoarriera
Compota de feijoas con mousse de queso fresco
Compota de manzanas con canela y limón
Compota de peras con cerveza 0,0
Conejo a la cerveza
Conejo con salsa de higadillos
Congrio con fideos
Copas de palitos de cangrejo, piña y mahonesa
Copas de queso mascarpone, chocolate y fresas
Cordero asado en tartera sin horno
Costilla de cerdo al horno
Crema catalana
Crema de puerros y cebolla
Crema pastelera
Croquetas de gambón
Croquetas de merluza
Croquetas de pollo, queso y panceta
D
Dados de pavo y bacon
Dátiles con chorizo
Dulce de feijoas o guayabas
Dulce de membrillo y queso (casero)
Dulce de zanahoria con espelta integral
E
Empanada de bacalao con pasas
Empanada de calamares
Empanada de filetes de cerdo
Empanada de grelos con queso tetilla
Empanada de manzana con hojaldre
Empanada de pulpo
Empanada de sardinas sin espina
Empanada de zamburiñas y mejillones
Empanada hojaldrada de repollo
Empanadillas de mozzarella y membrillo
Empanadillas horneadas de pisto con gulas
Ensalada César
Ensalada de albahaca, tirabeques y zanahorias
Ensalada de col o repollo con queso feta
Ensalada cuatro estaciones
Ensalada de apio con manzana
Ensalada de brécol con vinagreta de yogur
Ensalada de colores
Ensalada de endivias con vinagreta de mostaza
Ensalada de hoja de roble con gulas
Ensalada de lentejas
Ensalada de lombarda con tomates cherry y salmón
Ensalada de melón con jamón, requesón y albahaca
Ensalada de pimientos asados
Ensalada de repollo con ajetes tiernos y pescaditos de roca fritos
Ensalada de rúcula con melocotón
Ensalada de tomate, mozzarella y boquerones
Ensalada de tomate Raf con bonito en conserva
Ensalada templada de judías con sofrito de chorizos
Ensalada variada con aliño de naranja
Ensaladilla rusa
Entrecot de ternera gallega con salsa de Cabrales
Entremeses varios: fuente, tostadas y cuenco pez
Espaguetis
Espaguetis a la Norma
Espaguetis fantasía con mejillones y rape
Espárragos con bonito y mahonesa
Espinacas crujientes
Espumoso de requesón con frutas del bosque
F
Fabada con morcilla
Fabada rápida (estilo gallego)
Fideuá de mejillones y algo más
Filetes de pavo rellenos de San Simón da Costa
Filetes de pez espada o emperador a la plancha
Filetes de pollo con salsa de champiñones
Filloas gallegas
Flamenquines con setas y pimientos
Flan de arroz
Flan de huevo
Flores de calabacín rebozadas
Flores de Carnaval
Flores de queso de cabra y tomate
Fresco de limón
Frutas con nata
G
Galletas de chocolate con tropezones de chocolate blanco
Galletas de mantequilla
Galletas de nata
Gallo asado (estilo gallego)
Gambón al horno
Gelatina de frutas
Guarnición de judías planas
Guisantes a la navarra
Guiso de guisantes (estilo gallego)
Guiso o estofado de pollo
H
Hígado de ternera gallega encebollado
Hogaza de pan (mollete) rellena
Huevas de merluza con salsa Roquefort
Huevos cocidos
Huevos pasados
Huevos pochados
Huevos rellenos de atún en cama de puré de patatas
J
Jamón fresco de cerdo mechado con frutas escarchadas
Judías verdes al pesto
Jurelitos en escabeche
L
Lacón con grelos
Langostinos con mahonesa de ajo negro
Lasaña con quinoa
Lasaña de pollo
Lasaña de restos de carne con vegetales
Lenguados a la plancha
Lenguas de gato
Lentejas guisadas
Lentejas vegetales
Llana de ternera gallega asada
Lomo de jabalí gallego estofado
Lubina salvaje con pimientos de colores
M
Macarrones estilo lasaña
Magdalenas de aceite de oliva
Magdalenas de fibras con muesli
Manzanas asadas (estilo gallego)
Marmitako de atún en olla a presión
Masa brisa o quebrada
Masa filo con gambones y berberechos
Masa para empanadas con levadura en polvo
Masa para pizza con harina de espelta integral
Masa para pizza con harina de trigo
Mejillones al vapor
Mejillones lambe lambe
Membrillo (casero)
Menestra de verduras
Merluza a la romana
Merluza en papillote con San Simón da Costa
Merluza en salsa verde
Mero verdi - rojo
Mezclum con alcachofas y aderezo de frutos secos
Miguelitos rellenos de cabello de ángel
Milhojas de queso fresco con plátano y kiwi
Milhojas y lenguas de hojaldre con merengue
Mini tostada de ajo negro y cebolla frita
Mini volovanes de queso crema y ajo negro
Montaditos de gambas y mahonesa
Morros de ternera gallega con salsa de tomate
Morros de ternera gallega con salsa vegetal
Muffins de chocolate con corazón de marrón glacé
N
Navajas a la plancha
Nécoras cocidas
O
Orejas de Carnaval
P
Pak Choi o col china a la plancha
Paleta de cerdo al horno (estilo gallego)
Palmeritas de hojaldre
Pancha en papillote
Panchas guisadas (estilo gallego)
Pan de centeno con gulas
Panna Cotta
Pan tumaca con jamón
Paquetitos de cocochas de rape y marisco
Pasta para raviolis
Pastel de verduras
Patatas fritas con huevos
Patatas rellenas de salmón y palitos de cangrejo
Pencas y calabacines rebozados
Percebes cocidos
Perdices a la cazadora
Pescadilla con panceta y pimientos de piquillo
Picantones al horno
Pierogi (plato típico polaco)
Pimientos asados al horno
Pimientos de Padrón
Pimientos de piquillo rellenos de carne
Pimientos rellenos
Pinchos de salmón y queso
Piña rellena y copas de macedonia
Pisto con huevo poché
Pizza de anchoas
Pizza gallega
Pizza muradana o pesca
Plátanos macho fritos
Plum-cake de almendras y fruta confitada
Pollo a la cerveza
Pollo al horno con compota de calabacín
Porrusalda
Postre de aguacate con limón y yogur
Pulpo a la gallega
R
Rabo de ternera gallega a la cazuela
Rabo de ternera a la gallega
Rapantes fritos
Rape a la cazuela con guisantes
Rape con salsa de yemas
Raviolis con salsa mascarpone
Raya con patatitas nuevas
Redondo de carne picada con puré de patatas
Redondo de ternera con salsa de vino de Oporto
Redondo de ternera gallega mechado
Riñones de ternera con vino de Jerez y arroz
Risotto con calabacín
Rollitos de espárragos trigueros
Rollitos de puerro rellenos de queso y anchoas
S
Salchichas abrigadas
Salmonetes con vegetales a la plancha
Salpicón vegetal con atún
Salsa de tomate
Sandwichón de rollitos de mar y atún
San Martiño a la gallega (caldeirada)
Sardinas asadas con ensalada de tomate
Sargo al horno
Solecillos de jamón y queso
Solomillos de cerdo con vino Quinado
Solla al horno con salteado de setas
Sopa de acelgas
Sopa de marisco
Sopa fría de pepino y yogur de mango
T
Tapas de gambas con palitos de cangrejo
Tarta de caquis
Tarta de dulce de leche y chocolate
Tarta de fresas con nata
Tarta de manzana
Tarta de piña
Tarta de queso
Tarta de queso y limón fría
Tarta de Santiago o de almendras
Tartaletas rellenas de manzana y nueces
Tarta mascarpone con mermelada de moras
Tarta salada de alcachofas
Ternera gallega a la sidra
Tiramisú
Tomates rellenos de carne
Tortilla de setas con jamón
Tortilla española
Tortilla francesa con shiitake y brotes de puerro
Tortilla romana
Tortilla vegetal
Tostadas de boquerones y anchoas
Tostadas de queso de untar con mermelada de arándanos
Tostadas de queso de untar y zanahoria
Tostadas de queso President con albahaca
Tostadas de queso tierno gallego con piñones y miel
Tostadas tierra y mar
Tostas de anchoas con queso fresco
Tostas de queso de cabra, membrillo y nueces
Tostas y pinchos
Tronquito de chocolate
Trufas de chocolate
Tulipas de tomates cherry y mozzarella
V
Vieiras con ajetes tiernos
Vieiras con jamón
Volandeiras al horno
Volovanes de macedonia con nata
Volovanes y tartaletas rellenas de ensaladilla
Z
Zancarrón de ternera gallega con salsa de orujo
