Salpicón vegetal con atún

Que si operación biquini, que si con este calor no me apetece comer fuerte y menos hacer, que si yo también estoy de vacaciones... éstas y otras muchas frases se oyen constantemente por estas fechas, así que os ayudaremos con una serie de platos en esta línea. Comenzamos con un salpicón vegetal fresquito y colorido.

Ingredientes:

-Brécol.

-2 cebolletas.

-2 tomates.

-2 manojos de espárragos verdes.

-Atún en aceite de oliva (aquí tenéis cómo hacer bonito en conserva en casa).

-Unos tallos de cebollino.

-Sal.

-Pimienta blanca.

-80 c.c. de aceite de oliva.

-40 c.c. de vinagre de Jerez.

Elaboración:

Presentación:

¡Un plato completo!