Bacalao al pil-pil

Otro plato típico de la cocina vasca, como la porrusalda y el marmitako.

Ingredientes:

-1 kg. y 200 grs. de bacalao desalado.
-400 c.c de aceite de oliva virgen extra.
-1 cabeza de ajos (7 u 8 dientes).
-1 guindilla (opcional).

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

Aunque da un poco de trabajo preparar el bacalao al pil-pil, su resultado bien merece la pena. A mí concretamente me llevó 45' prepararlo pues los trozos eran bastante gruesos y necesitaban hacerse más tiempo. También se puede preparar en otro tipo de cazuela pero la de barro es ideal. 

Además esta receta como dice mi hija "une mucho", sobre todo si le decís a algún comensal o familiar que os ayude a remover.