Rabo de ternera a la gallega

Si tenemos un "pulpo a la gallega o pulpo á feira", por qué no tener un rabo a la gallega. Se le suele llamar "carne ó caldeiro".

Ingredientes:

-1 rabo de ternera.
-2 cebollas medianas.
-1 cucharada sopera de pimentón dulce.
-Sal gruesa.
-Agua.
-100 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-1 kg. de patatas.

Elaboración:

Presentación:

¿Sencillo? ¡Si! ¿Delicioso? ¡También!