Nécoras cocidas

Tenía esta receta guardada y como van estar en temporada pronto, aquí os la muestro.

Ingredientes:

-8 nécoras (2 por persona).
-2 hojas de laurel.
-Agua.
-Sal marina gruesa.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

La nécora autóctona es de color marrón oscuro con vellosidades y forma hexagonal y sin embargo las foráneas no tienen pelusa y son más claras; al cocerlas se diferencian mejor. Por otra parte las gallegas tienen un color más intenso y están en veda los 6 primeros meses del año.

¡Estaban buenísimas!