Jamón fresco de cerdo mechado con frutas escarchadas

Nuestro jamón ibérico curado es el más internacional de todos los jamones pero... ¿qué podéis decirme de este jamón fresco?

Ingredientes:

-3 kg. de jamón fresco de cerdo.
-2 cebollas grandes.
-130 grs de ciruelas negras sin hueso.
-130 grs. de orejones.
-6 clavos de olor.
-600 c.c. de vino de Oporto.
-500 c.c. de agua.
-250 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-Sal gruesa.
-También necesitaremos una aguja para mechar y cuerda.

Elaboración:

Presentación:

Con el verano comienzan las fiestas en muchos lugares de España, disfrutadlas con la familia y amigos rodeados de buenos alimentos.