Congrio con fideos

Dicen  que el sueño de un pescador es capturar un gran congrio; el que pescó este cumplió su sueño.

Ingredientes:

-6 rodajas de congrio.
-5 tomates.
-1 pimiento rojo.
-2 zanahorias.
-3 dientes de ajo.
- 2 cebollas grandes.
- 250 c.c. de vino albariño.
- 250 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-2 sobres de azafrán puro.
-Sal.
-750 grs. de fideos nº 5.
-Agua para cubrir todo.
-2 sobres de colorante.

Elaboración:

Presentación:

¡Buen provecho!