Pencas y calabacines rebozados

Según puse la fuente en la mesa, ya desaparecieron.

Ingredientes:

-1 calabacín.
-Pencas de acelga.
-Harina.
-Pan rallado.
-1 manojo de perejil para mezclar con el pan rallado.
-3 huevos.
-Aceite de oliva para freír.

Elaboración:

Presentación:

¡Cuantos más vas comiendo, más quieres comer!

Lentejas vegetales

Hoy cocinamos con unas lentejas verdes de cultivo ecológico, un plato que no le tiene nada que envidiar a los canelones y albóndigas vegetales que ya os habíamos enseñado. Además también podéis pasaros a ver las lentejas guisadas de siempre; nos salieran de mojar pan.

Ingredientes:

-500 grs. de lentejas verdes de cultivo ecológico.
-2 tomates.
-1 manojo de acelgas.
-2 manojos de espinacas.
-3 puerros pequeños.
-100 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-2 zanahorias grandes.
-3 cubitos de avecrem de pollo o caldo.
-Sal.

Elaboración:

Presentación:

Observaciones:

No es necesario poner las lentejas en remojo.

¡Repetiréis!

Magdalenas de aceite de oliva

Algunas tienen ¡sorpresa de chocolate!

Ingredientes:

-6 huevos.

-300 grs de azúcar.

-200 c.c. de aceite de oliva. 

-300 grs. de harina de trigo.

-1 sobre y 1/2 de levadura en polvo (15 grs.).

-50 grs de azúcar par espolvorear por encima.

-Trozos de chocolate para la sorpresa.

Elaboración:

Presentación:

Éstas nos las zampamos a la hora de la merienda, después de dar un paseo y ¡estaban tan buenas...!