Empanada de grelos con queso de tetilla

¿Qué más gallego que esta empanada? Grelos, queso tetilla...

Ingredientes:

-1/2 kg. de masa para empanadas (tenéis los ingredientes y la elaboración aquí con levadura en polvo y aquí con levadura prensada de panadería).
-1 cucharada sopera de pimentón dulce.
-Sal.
-1 cebolla grande picada.
-2 manojos de grelos (cocidos 15' en agua con sal).
-100 c.c. de aceite de oliva virgen extra.
-200 grs. de queso de tetilla en lonchas.

Elaboración:

Presentación:

Para aquell@s que os sea difícil conseguir los grelos frescos, ahora se venden enlatados de 1 kg. aproximadamente. Otra opción es hacerla con espinacas.