Riñones de ternera con vino de Jerez y arroz

Tod@ cociner@ que se precie tiene, tuvo o tendrá que preparar alguna vez riñones, sean de cerdo, cordero o ternera como es nuestro caso. Y toda amiga que se precie los prepara si se le piden como es en este caso.

Ingredientes:

-4 riñones de ternera.
-4 cebollas medianas.
-50 c.c. de aceite de oliva virgen.
-3 dientes de ajo.
-250 c.c. de vino de Jerez.
-Sal.
-400 grs. de arroz (una taza).
-800 c.c. de agua (el doble que de arroz)

Elaboración:

Presentación:
 

No le hagáis ascos a uno de los platos más grandes de la cocina española.