Calamares rellenos en su tinta con pimientos rojos

Sus tentáculos os atraparán.

Ingredientes (4 personas):

-1 kg. y medio de calamares.
-2 cebollas.
-1 pimiento rojo.
-3 dientes de ajo.
-3 cucharadas soperas de salsa de tomate.
-70 c.c. de vino blanco albariño.
-50 c.c. de aceite de oliva.
-Tinta de calamar o sepia.
-1 chorrito de agua.

> Para el relleno de los calamares:
   -2 cebollas.
   -3 dientes de ajo.
   -Las cabezas de los calamares.
   -1 loncha de jamón cocido.
   -1 loncha de panceta.
   -25 c.c. de aceite de oliva.

Elaboración:

Presentación:

Manjar de dioses...