Mezclum con alcachofas y aderezo de frutos secos

Mondariz no solo tiene un buen balneario; aquí nos ofrece un mezclum salvaje y ecológico que hará que en vuestra boca explosionen sabores suaves, frescos, picantes, amargos, dulzones...

Ingredientes:

  -250 grs de mezclum salvaje y ecológico (Mondariz).

  -4 corazones de alcachofa en conserva.

  -Una zanahoria en juliana.

  -40 grs. de San Simón da Costa en lascas.

  -Una rebanada de pan tostado gallego.

  -15 grs. de nueces peladas.

  -15 grs. de piñones tostados.

> Para el aderezo.

   -40 c.c. de zumo de limón.

   -Una cucharada de postre de ralladura de limón.

   -100 c.c. de aceite de oliva.

   -Sal.

   -Pimienta blanca.

   -Un ajo.

   -15 grs. de piñones tostados.

   -15 grs. de nueces peladas.

Elaboración:

Presentación:

¡Me quito el sombrero ante esta gran variedad de hojas jóvenes!