Risotto con calabacín

Mirad que anda una con un despiste que ni podéis imaginaros. He comido risotto muchísimas veces, ya que lo preparaba mi tía-abuela materna (por supuesto no había por aquel entonces tanta gama de arroces) y aún no se me había ocurrido grabarlo...  Perdonadme también por haber estado más ausente; en estas fechas siempre estoy más liada.

Ingredientes:

-375 grs. de arroz Arborio.

-2 cebolletas.

-2 calabacines.

-100 grs. de queso Parmesano rallado.

-Sal.

-Pimienta blanca.

-Unas hojas de albahaca.

-Aceite de oliva.

-1 L. de caldo vegetal.

Elaboración:

Presentación:

¡Mil variaciones pero todas suaves y cremosas!

Ensalada de melón con jamón, requesón y albahaca

Ya sé que el melón con jamón es un clásico, pero con requesón y albahaca ya no lo es tanto. Si además añadimos dos tipos de melones diferentes, el resultado queda de diez.

Ingredientes:

-1/2 melón tipo Galia.

-1/2 melón tipo Cantaloupe.

-150 grs. de requesón.

-150 grs de jamón serrano.

-Unas hojas de albahaca.

-Sal.

-Pimienta blanca molida.

Elaboración:

Presentación:

¡Un clásico renovado!